除了可以用来当粮食吃，青冈子还有很多的用途，它在上个世纪有一段时间，还被开发用来酿酒，做成面粉、面条等。也是因为青冈子含有很丰富的淀粉，它还是一种优质的饲料，可以用来替代玉米、大豆用来喂猪，并且还能促进猪的长膘。
另外青冈子的树木因为木质坚硬，还是一种优质的木材，不光是可以用来做家具，还可以制作车船、桩柱等。而现在南方的一些山区，则依然有用青冈子来做木炭的习惯，经久耐用。
除此以外，青冈子还是一种很好的加工种植菌类的原材料。
青冈籽制豆腐流程如下： 清洗青冈籽：去除杂质和外壳。 浸泡：将籽浸泡 16-24 小时，使其变软并吸水。 磨浆：将浸泡好的籽研磨成浆状。 滤渣：使用细布或滤网将浆液中的渣滓滤除。 煮浆：将浆液加热至 85-95°C，使蛋白质变性。 点卤：加入卤水（硫酸钙或盐滷），促进蛋白质凝固。 凝固：静置一段时间，让蛋白质凝固成豆腐脑。 破脑：用木棍或其他工具将豆腐脑破碎成小块。 压榨：将破碎的豆腐脑用布包起来，用重物压榨出水分。 成型：将压榨好的豆腐切成所需形状。
5个月左右。
青冈菌生长速度需要看温度条件的，一般在温度越高的环境中，生长速度就越快，反之则越低，其次是品种，平菇的子实体生长速度就快，而木耳，灵芝的生长速度就慢。相对而言，一般野生蘑菇的生长时间为一周到半个月左右就子实体成熟了。