酥脆剂和膨松剂可以一起使用。酥脆剂具有发酵力强、增酥增脆的功能，而膨松剂则能使面坯或菜点起发，使口感更加蓬松。在调制面团时，可以同时加入酥脆剂和膨松剂，以达到更好的口感效果。
然而，需要注意的是，酥脆剂和膨松剂的使用量应该根据具体的配方和工艺进行调整，以确保产品的口感和质量。此外，不同的酥脆剂和膨松剂之间也可能存在相互作用的情况，因此在使用前应该进行充分的试验和评估，以确定最佳的使用方案。
总之，酥脆剂和膨松剂可以一起使用，但需要根据具体情况进行调整和评估，以达到最佳的口感效果。
当然可以
酥脆剂和膨松剂都是食品加工中常用的添加剂，它们的作用和用途不同，但可以一起使用。
酥脆剂通常用于制作脆皮炸物，如炸薯条、炸鸡块等。它可以让食品表面形成一层酥脆的外壳，增加口感和风味。常见的酥脆剂有淀粉、玉米粉、面粉等。
膨松剂则用于使食品体积膨胀，增加口感和柔软度。它通常用于烘焙食品，如蛋糕、面包等。常见的膨松剂有泡打粉、小苏打等。
虽然酥脆剂和膨松剂的作用不同，但它们可以一起使用，以达到更好的效果。例如，在制作脆皮炸物时，可以在食品表面撒上一层淀粉，再放入油锅中炸制，这样可以让食品表面更加酥脆。而在制作烘焙食品时，可以将泡打粉和小苏打混合使用，以达到更好的膨松效果。
需要注意的是，酥脆剂和膨松剂的使用量应该根据食品的种类和配方来确定，过多或过少都会影响食品的口感和品质。同时，也要注意食品添加剂的安全性，遵循食品卫生标准，确保食品安全。
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