福建茶叶可以分以下几类：
1、乌龙茶类（1）闽南乌龙茶：安溪铁观音、黄金桂、本山，漳平水仙，永春佛手，漳州黄芽奇兰（2）闽北乌龙茶：武夷岩茶（大红袍、肉桂、水仙、水金龟、铁罗汉）
2、红茶类：正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫3、白茶类：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉4、花茶：福州茉莉花茶。
鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。
放入卤料
水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。
煮入味后焖一晚上
水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。
1、清香闽菜几十载，誉满四方生活甜。
2、专注一代闽菜，难忘两岸情怀。
3、闽菜传雅韵，清香聚知音。
4、老店兴隆通四海；闽菜佳美誉三京。
5、清香数十载，笑迎闽客来。
6、清清走过来，闽闽更有情。
7、谁道八闽是寻常，茶亦香菜亦香。
8、才食福建名菜，又品闽国茶香。
9、风情福建，特色生活；名茶名菜，贵在品位。