燕窝在挑毛和冲洗的过程中，最好不要使用自来水。
自来水中含有的次氯酸和次氯酸根等化学物质，可能会影响燕窝的营养成分，自来水中的杂质和矿物质也可能减慢燕窝的泡发速度，并使燕丝变得僵硬不柔弱。如果确实需要使用水来冲洗燕窝，建议使用纯净水或凉白开水，而不是自来水
燕窝的成本计算涉及多个方面，包括毛燕采购成本、人工挑毛成本、进口物流成本、人工挑毛损耗率以及汇率换算等。以下是燕窝成本的计算步骤：
毛燕统货采购区间价：根据季节不同，毛燕的价格也有所不同，每公斤的价格在2500-5000马币林吉特(RM)。
人工挑毛成本：燕窝工厂挑毛的成本每公斤约为1200-1500马币林吉特(RM)。
进口物流成本：每公斤的进口物流成本约为1000马币林吉特(RM)。
人工挑毛损耗率：保守估计的损耗率为15%，这意味着挑毛过程中会有燕毛、边角、杂质等损耗。因此，原料、人工和物流的总成本区间为每公斤2500+1200+1000=4700(RM)，或者5000+1500+1000=7500(RM)。
汇率换算：以1:1.6的汇率换算，55291.6=8846(元)，88231.6=14116(元)。
综上所述，燕窝的成本区间价为每公斤8846-14116元。
燕窝挑好毛后不建议用自来水冲洗。原因如下：
自来水在处理过程中，出于杀菌消毒的目的，会残留氯气，长时间的泡发可能会造成燕窝营养成分的流失。同时，自来水属于“硬水”，含有较多的杂质和矿物质，水质偏硬会使燕窝泡发速度变慢，燕丝僵硬而发头不足。
为了让燕窝有更好的“发头”，泡发的用水必须具有良好的渗透性和干净度。所以，比较理想的选择是纯净水或者是凉白开，有利于充分泡发燕窝，同时也能保持燕窝的营养成分和口感。
综上，为了确保燕窝的品质和食用安全，建议选择使用纯净水或凉白开进行冲洗。