赠予和赠与变更是两个法律概念，有着不同的含义和法律效果。

赠予指的是一方将自己的财产或权益无偿地转移给他人的行为。赠予行为的产生需要满足以下三个条件：一是赠与人必须是完全民事行为能力人；二是赠与人必须有受赠意愿；三是受赠人必须接受赠与财产或权益。

赠予是一种单方面行为，赠与人没有任何条件和限制。一旦赠与行为完成，赠与人就失去了对财产或权益的所有权，并将其完全转移给受赠人。因此，赠予的财产或权益在法律上属于受赠人所有。

赠与变更指的是赠与人在赠与行为产生后，通过修改或变更赠与协议，重新确定赠与的财产或权益的另一种方式。赠与变更不同于赠予，其产生需要经过双方协商和达成一致，并且在法律上要求涉及财产或权益的转移必须符合相应的法律程序。

简而言之，赠予是一种单方面行为，赠与人完全放弃财产或权益的所有权；而赠与变更则是双方协商的结果，涉及到重新确定和修改赠与协议，其法律效果以新的协议为准。