淡奶油是一种易变质的食品，主要是因为其中含有较高的脂肪含量，易受到天气、温度、湿度等外部环境的影响，容易变质腐败。
在开封后三天内使用完，可以保证淡奶油的新鲜程度，防止受到污染和细菌滋生，提高食品品质和安全性。此外，建议使用淡奶油时，应注意存储温度和场所，避免高温、阳光直射、潮湿等条件，以延长食品的使用时间。同时，也要注意查看生产日期和保质期，选择新鲜的产品来保证食品的质量和安全。
冷冻后会油水分离，不能再打发。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在百分之三十左右，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油。
动物淡奶油相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。
用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕，冰淇淋，慕斯蛋糕，提拉米苏等，做面包的时候加入，会使面包更加松软。