仔虾可以是生的，也可以是熟的。当我们在捕捞或购买到新鲜的仔虾时，它们通常是生的，这时我们需要根据自己的需要进行烹调处理，如油炸、蒸、煮、炒等方法。
而在市场上售卖的一些干制或罐装的仔虾，则多数是经过烘焙或熏制后变成了熟的，这种情况下我们可以直接使用，如用来煮汤、调味料、烹饪菜肴等。因此，在选择仔虾时需要根据需要和食用方式来决定要选生的还是熟的。
制作仔肠火锅的步骤如下：首先，准备好各种配料，如豆腐、青菜、豆皮、肉片等。
然后准备一锅高汤或清水，加入葱、姜、料酒、盐等调味料煮开。在火锅底料中加入适量的豆瓣酱，辣椒酱等，根据个人口味选择调味料。
接下来，将配料放入火锅中烫熟，捞出后蘸调味料食用。
最后可以根据个人口味再加入葱花、香菜等作为火锅的装饰。
作为食肉动物，仔貂的饮食需要注意以下几点：
1. 饮食要均衡：仔貂的饮食应该是均衡的，包括蛋白质、脂肪和碳水化合物等。可以给它们喂一些专门为貂设计的猫粮或者自制的生肉饭。
2. 食物应新鲜：仔貂不能吃变质或过期的食物，否则会引起消化不良、呕吐等问题。
3. 控制食量：仔貂容易贪吃，但是过多的摄入会导致肥胖和其他健康问题。每天喂食应该控制在适当的量。
4. 禁止人类常见有毒食品：如巧克力、咖啡、茶叶等含有咖啡因和可可碱成分，对仔貂有毒。
5. 提供清水：仔貂需要时刻有清水供应，以保持身体健康。