做黄桃罐头时，建议使用鲜黄桃。因为冻黄桃在解冻过程中可能会破坏果肉的结构，导致口感变差。而且，冻黄桃的水分含量可能会有所改变，这可能会影响到罐头的糖浆浓度和烹饪时间。所以，为了保持黄桃罐头的最佳口感和质量，最好使用新鲜的黄桃。
1、麻辣烫魔芋之前需要焯水。
2、魔芋口感Q弹，但未焯水的魔芋碱味重，口感极差，不宜食用，因此在烹饪魔芋时要将魔芋焯水。
3、魔芋在焯水前，放入清水中浸泡一个小时左右，最好更换一次水最佳，时间到后将魔芋清洗干净，然后焯水就可以了。魔芋焯水要热水下锅，放入切好的魔芋，等待十分钟左右就好了，在焯水过程中，可以放入一些盐，能让魔芋更加入味，味道更好。
制作黄粑需要将水糖蒸化。水糖是一种糖类，常用于制作糖果、糕点等食品。在制作黄粑时，将水糖蒸化后，可以增加黄粑的甜味和口感，同时也能使黄粑更加柔软、细腻。
具体蒸化水糖的方法是，将适量的水糖放入蒸锅中，用中小火蒸煮至完全融化即可。注意要不断搅拌，以免水糖糊底。
在制作黄粑时，除了水糖蒸化外，还需要准备黏性粉、红薯粉、砂糖、温水、干糯米粉等材料。制作步骤包括将黏性粉和红薯粉混合后加入温水搅拌均匀，蒸熟后加入砂糖再次蒸熟，最后撒上干糯米粉防止粘连。