豆面酱是一种调味品，可用于拌面、拌饭或炒菜。材料：甜面酱3大匙，蕃茄酱1大匙，红葱头20公克，蒜泥1小匙，细砂糖1小匙，水2大匙，沙拉油2大匙。
做法：
1.红葱头去皮剁碎备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，以微火爆香红葱头碎，至红葱头碎呈金黄色。
3.加入蒜泥略炒香，再加入甜面酱、蕃茄酱、水、细砂糖拌匀，煮至细砂糖溶解、酱汁滚沸即可。
豆面酱是一种传统的中国调味料，通常用于增加菜肴的口感和风味。以下是豆面酱的几种常见用法：
1. 炒菜：豆面酱可以用来炒菜，例如宫保鸡丁、回锅肉等。先将炒锅加热，加入适量的食用油，热油后加入豆面酱，煸炒出香味。随后加入蔬菜和肉类，翻炒均匀即可。
2. 火锅调味：将豆面酱作为火锅的调味品，能够为火锅增加浓郁的酱香味道。可以将豆面酱直接加入火锅底料中，或者将它和蒜蓉、辣椒等一起拌匀，作为蘸料使用。
3. 面条/拌饭：将豆面酱拌入煮熟的面条或者蔬菜拌饭中，能够增添丰富的味道。可以根据个人口味调整用量，加入适量的豆面酱，再加入一些蔬菜和调料，搅拌均匀即可。
4. 蘸料/调味汁：将豆面酱与蒜蓉、酱油、醋等调料混合，可以制作出美味的蘸料或者调味汁。可以搭配烤肉、涮羊肉等食物食用，也可以作为凉拌菜的调味料。
用料
黄豆粉 70克
面粉 350克
牛奶 适量
白砂糖 适量
花生油 15克
酵母 3克
步骤 1
牛奶温热（牛奶也可换做白开水）不可以太烫太热，把酵母放入牛奶里搅拌融化，黄豆粉放入面粉里（我的黄豆粉是甜的，所以我另加白砂糖，如果你的黄豆粉不是甜的，可以另加白砂糖，按照个人口味来），倒入搅拌好的牛奶和油，搅拌成絮后揉成面团，用保鲜膜封好，放入温暖的地方发酵变成两倍大
步骤 2
发酵好后的面团，揪开里面是蜂窝状态，就是好了
步骤 3
发酵好后面团放到铺好面粉的面板上，揉到面团里气泡消气后，切成一段一段
步骤 4
继续把每一小段再揉一遍，弄好形状的馒头，放在温暖的地方用干净的布或者保鲜袋盖住再次发酵，发酵后馒头会变大
步骤 5
放入冷水蒸锅中大火烧开再15分钟关火，不要着急拿出来，在焖10分钟开锅，完成