核桃酥
食材准备：核桃仁30克、鸡蛋清20克、白砂糖25克、食用油50克、面粉100克、黑芝麻15克。
1、将30克核桃仁放入锅中烧熟，捞出装袋子用擀面工压碎（不可以太碎，有些颗粒最好不过）备用；
核桃仁的含镁量因具体的品种和产地等因素而异，但一般来说，每100克核桃仁中含有镁约为7.5毫克至64.29毫克。同时，核桃还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，尤其是其中的钾、钙等矿物质含量也较高。因此，适量食用核桃对人体健康是有益的，可以补充身体所需的多种营养成分，但也要注意控制摄入量，避免过量食用。
首先将面粉和酵母搅拌均匀，加入适量水和糖，揉成面团静置15分钟发酵。
待发酵至两倍大时，将核桃仁切碎放入面团中，揉匀再静置15分钟。
将面团搓成小团，放入蒸锅中，烧开水后开始蒸制，慢火蒸12-15分钟。
待蒸好后切开馒头，可以看到核桃仁的香味扑鼻而来，入口绵软有嚼劲。此种方法可以让核桃仁充分融入面团中，增加营养价值，同时馒头也更加美味可口。